Der belgische Schleifstein wird im Vergleich zum japanischen Körnungssystem recht schnell mit einem Schleifstein der Körnung 4000 - 8000 verglichen, aber man sollte bedenken, dass es sich um ein Naturprodukt handelt, so dass kein Stein zu 100% identisch ist. Die Kornbezeichnung dient lediglich als Anhaltspunkt und sagt wenig über die spezifischen Eigenschaften des Steins aus. Der Vorteil gegenüber anderen Abziehsteinen ist: Der belgische Abziehstein schärft sehr fein und sehr schnell. Kein anderer Abziehstein besitzt diese Kombination.

Aufgrund ihrer Härte sind die Granate in der Lage, jede Art von Stahl zu schärfen, einschließlich rostfreiem Stahl (u.a. Inox 18/8 und 18/10), Damaszenerstahl und HSS-Hochgeschwindigkeitsstahl. Die geometrische Form der Granate verleiht dem Schleifstein eine weitere einzigartige Eigenschaft. Aufgrund ihrer abgeflachten Form polieren die Granate das Metall, ohne winzige Grate zu hinterlassen. Das Ergebnis ist ein feiner Glanz ohne Kratzer auf dem Schliff, was den Komfort bei der Benutzung deutlich erhöht.

Der Schliff von Werkzeugen aller Art wie Meißeln, Stechbeiteln und Äxten wird so fein poliert, dass u. a. Holzfasern schnell und sauber durchtrennt werden und eine glatte Oberfläche entsteht. Vertiefungen in der Oberfläche sind nicht vorhanden. Das macht den Stein u.a. bei Holzbearbeitern und Bildhauern so begehrt.

Die verschiedenen Anwendungsbereiche des belgischen Schleifsteins reichen von Rasiermessern, Koch- und Küchenmessern aller Art, Jagd- und Taschenmessern bis hin zu Hack- und Schneidwerkzeugen.