Mit mehr als 40 Jahren Erfahrung im professionellen Schärfen für Holzverarbeiter und Handwerker hat Tormek eine Schleifmaschine entwickelt, die speziell für das Schärfen von Kochmessern konzipiert wurde – und das direkt in der Restaurantküche. Die Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener erfüllt die strengen Anforderungen von Profiküchen an Schärfe, Benutzerfreundlichkeit und Geschwindigkeit. Die Messer sind scharf, genau wenn du sie brauchst!

Für Restaurantküchen entwickelt

Die Arbeit in Restaurantküchen, Großküchen oder in der Fleischverarbeitung ist oft betriebsam und ergebnisorientiert. Mit der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener kannst du deine Messer in 60 Sekunden perfekt schärfen.

Die separate Kompositabziehscheibe wird mit einem integrierten Poliermittel geliefert, um die Bedienung zu vereinfachen und Verunreinigungen zu minimieren. Außerdem werden die beim Schärfen entstehenden Stahlpartikel vom Magneten in der Führung angezogen, wodurch du dein Messer in der Küche schärfen kannst, wann immer du willst. Scharfe Messer machen die Arbeit viel angenehmer, verursachen weniger Abfälle und sorgen für einen sauberen Schnitt für bessere Ergebnisse. Aber das wusstest du ja schon.

Schont deine Messer

Messer sind die besten Freunde eines Kochs, und du solltest dich gut um deine Freunde kümmern. Wenn du mit einer stumpfen oder beschädigten Schneide arbeitest, ist die Gefahr größer, dass du das Messer weiter beschädigst oder dich selbst verletzt. Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener hat eine feinkörnige Diamant-Schleifscheibe, die sich mit niedriger Geschwindigkeit dreht. So wird nicht unnötig Material abgetragen, und es wird verhindert, dass das Messer seine Härte verliert. Du kannst ganz einfach einen präzisen Schärfwinkel einstellen und so das Beste aus deinem Messer herausholen.

Du kannst auch die gröbere Schleifscheibe DWC-200 Diamond Wheel Coarse verwenden, um eine beschädigte Schneide schneller wiederherzustellen oder die Klinge in einem neuen Winkel nachzuschleifen. Die DWE-200 Diamond Wheel Extra Fine bietet die höchste Schärfe und das feinste Oberflächenfinish.

Die patentierte Führung wird mit einem Messerschutzfilz geliefert, der die Stahlpartikel auffängt, die nicht vom Magneten angezogen wurden. So kannst du selbst deine besten Messer schärfen, ohne sie zu zerkratzen.

Wirklich scharf, wirklich einfach

Die Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener ermöglicht professionelles Schärfen. Dieses Konzept ist eine Weiterentwicklung des Diamant-Schleifsteins und gibt dir in Kombination mit der patentierten Winkelführung die volle Kontrolle. Du ziehst aber nicht nur die Schneide ab, wie bei manuellen Schleifsteinen, Abziehstäben oder herkömmlichen Schleifgeräten. Stattdessen schleifst du deine Messer nach und gibst ihnen eine neue, präzise Schneide, die über die gesamte Schleiffase gleichmäßig geschliffen ist. Das ist so, als hättest du einen professionellen Schärfdienst in deinem Restaurant!

Was spricht für die Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener?

• Professionelles Schärfen in 60 Sekunden.
• Schnelle und einfache Einrichtung.
• Die patentierte Führung sorgt für einen gleichmäßigen Winkel und eine glatte Schleiffase.
• Feinkörnige Diamant-Schleifscheibe für maximale Schärfe und Schnitthaltigkeit.
• Separate Kompositabziehscheibe mit integriertem Poliermittel zum Abziehen und Polieren in sauberen Umgebungen.
• Schont die Messer – trägt nicht mehr Stahl ab als nötig.
• Leicht austauschbare Diamant-Schleifscheibe – erhältlich in drei verschiedenen Körnungen.
• Ein Magnet in der patentierten Führung zieht Stahlpartikel an.
• Der Messerschutzfilz in der Führung schützt deine besten Messer vor Kratzern.
• Schärfe Rundmesser. Ergänze sie mit der RBS-140 Vorrichtung für Rundmesser.
• Laufruhig, nur 54 dB.
• 8 Jahre Garantie (5 Jahre + 3 Jahre, wenn du online registrierst) auch für den professionellen Einsatz.

Feinkörnige Diamant-Schleifscheibe
Optimiert für eine überragende Schärfe und einen effizienten Materialabtrag, ohne zu viel Stahl abzutragen.

Einstellbarer Schärfwinkel
Du kannst den Winkel je nach Messerart oder Anwendung einfach einstellen. Ein größerer
Winkel der Schleiffase sorgt für eine stärkere, langlebigere Schneide, während ein kleinerer Winkel der Schleiffase in der Regel besser schneidet.

Speziell entwickelte Abziehscheibe
Die PW-160 Konische Kompositabziehscheibe mit integrierter Politur entgratet die Schneide und poliert die Schleiffase für maximale Schärfe.

Robuster Griff
Du kannst die Maschine bei Bedarf leicht verschieben.

Abmessungen der Verpackung

Breite: 270 mm
Tiefe: 270 mm
Höhe: 330 mm

Abmessungen der Maschine

Breite: 240 mm
Tiefe: 210 mm
Höhe: 285 mm

Gewicht

Inkl. Verpackung: 8,4 kg
Nur die Maschine: 7,54 kg

Farbe

Silber

Kabellänge

1,7 m
Seiten aus ABS-Kunststoff

Material

Gehäuse aus Präzisions-Zinkdruckguss, pulverbeschichtet
Schlagfester, silberner ABS-Kunststoff

Schleifscheibe

DWF-200 Diamant-Schleifscheibe extrafein
Diamantbeschichteter, präzisionsgefertigter Stahlkörper
Ø 200 × 40 mm

Abziehscheibe

PW-160 Konische Kompositabziehscheibe
Komposit mit integriertem Poliermittel, ABS-Kunststoff
Ø 160 × 30 mm

Antriebssystem

Einzigartiges Antriebssystem mit RKX18-Gummi
Selbsteinstellend für Belastung

Hauptachse

MSK-200 Edelstahlwelle mit EzyLock

Leistung

120 U/min
Drehmoment 8,4 Nm

Motor

Industriemotor, einphasig, Wechselstrom
120 W (Eingang), 230 V, 50 Hz/115 V, 60 Hz
Betrieb 30 min/h
Wartungsfrei
Laufruhig, 54 dB
>10 000 Betriebsstunden

Garantie

8 Jahre Garantie*: 5 Jahre + 3 Jahre, wenn du auf tormek.com registrierst
* Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener hat eine 2-jährige Garantie, wenn er für professionelle Schärfdienste verwendet wird.